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INFORME ALIMENTOS KILOMETRICOS

Desde hace unos años a esta parte la humanidad ha tomado conciencia de la problemática de la emisión de Gases de Efecto Invernadero y su impacto sobre el cambio climático. El sector alimentario (incluyendo la producción, transporte, desechos y logística) es responsable de una tercera parte de esa emisión. El Panel de Expertos de las Naciones Unidas urge a tomar en consideración este efecto. El sector alimentario debe asumir la Responsabilidad Societaria y trabajar con la sociedad civil para asumir nuevos retos y nuevas propuestas. La Mensa Civica crea las condiciones de diálogo para que los cambios se puedan operar en el sector de la comida social. Read more

Puerca Industria

Esther Vivas/Le Monde Diplomatique. Las críticas al actual sistema alimentario, basado en el fenómeno de la llamada revolución ganadera, no han hecho más que evidenciar sus efectos negativos sobre salud y medio ambiente. Estos hechos han afectado a zonas tan importantes de España como es su flanco Nororiental. Es importante meditar sobre los efectos de la especialización productiva y su intensificación, como parte del sistema alimentario mundial. Read more

La producción ecológica como alternativa a la crisis ganadera

Mientras se constata que en los últimos decenios ha ascendido irracionalmente la cabaña ganadera promovida por los poderes del maiz y soja subvencionados, hasta unos niveles que rallan con la pérdida de sostenibilidad del sistema alimentario, la ganadería ecológica unida al bienestar animal, ha conbrado prestigio entre los consumidores. Menos carne, más ecológica y dietas más ricas y equilibradas en hortalizas y legumbres. Read more

El agua embotellada, el gran negocio

Cuando miramos las montañas, sus glaciares y los lagos de montaña que aun conservan las escasas masas de agua dulce, quizás no sepamos que al ritmo actual de deterioro de este recurso, no podremos sobrevivir en este planeta que se obsesiona en privatizar el agua en botellas de PET, creyendo que de esa forma sobreviviremos. A tal punto llega la insostenibilidad de nuestras propias acciones. Read more

Comedores escolares: Informe de Amigos de la Tierra y la revista Soberanía Alimentaria, Biodiversidad y Culturas.

Un artículo crítico con el actual estadio de la Restauración Colectiva y la concentración económica con la que se opera, al margen de cualquier acto de Responsabilidad Social y Medioambiental. Miles de millones de Euros son manejador por unos agentes económicos y sectoriales que han experimentado un importante crecimiento económico en los últimos años. Read more